Nos vins

Nos vins sont vinifiés avec passion dans notre maison familiale au sommet du village de Branson. Ils sont travaillés le plus simplement possible. Nous utilisons un vieux pressoir en bois vertical qui est utilisé maintenant par la troisième génération. C’est une opération artisanale et manuelle.

Nous avons choisi une artiste locale, régine_dessine, pour créer nos étiquettes. Sa poésie et sa sensibilité sont à l’image de notre projet. Une belle rencontre.

Fendant « Félix » 2021 AOC Valais

Vin limpide, jaune clair aux reflets verts. Au nez, une trame minérale domine telle que l’ardoise mouillée sur des notes de zestes de citron. C’est un vin assez neutre au niveau de l’aromatique, typique de ce cépage. En bouche, l’attaque est souple accompagnée d’un pétillant dû au CO2. L’acidité prend le dessus en milieu de bouche et renforce la structure de ce vin. Cela amène de la fraicheur. C’est un vin vif qui représente bien le terroir ! Mis en bouteilles sans collage mais avec une légère filtration pour le rendre limpide.
Provenance : Lieu-dit « La Vignette ».
Quantité : 240 bouteilles.

75cl | Prix: 14.- Epuisé | Commander

Petite Arvine 2021 AOC Valais

A l’oeil, c’est un vin clair, jaune peu intense. Au nez, les fruits exotiques et les agrumes dominent, notamment le pamplemousse. L’intensité est élevée. La bouche a une attaque souple et ronde due à un léger sucre résiduel de 6,5 gr/litre. Les arômes d’agrumes sont toujours très présents. C’est un vin vif, sublimé par l’acidité et une touche saline en finale, typique de la Petite Arvine. Ce vin a été mis en bouteille sans collage mais avec une légère filtration finale pour le rendre limpide.
Provenance : Lieu-dit « Les Raffos ».

75cl | Prix: 25.- Epuisé | Commander

Gamay vieille vigne 2021 AOC Valais

Ce gamay a une magnifique robe rouge rubis intense. Au nez, les arômes sont fringants, gourmands et riches. La palette aromatique s’articule autour de fruits mûrs, voire compotés tels que la myrtille, la mûre ou le cassis. La complexité du nez est complétée par des saveurs épicées. Cela vient des sols de type granitique que l’on trouve sur Fully et qui donnent cette dimension insoupconnée.

La bouche a une attaque soutenue. Les tanins sont déjà souples et ronds malgré la jeunesse du vin. Les arômes de fruits rouges et noirs sont complétés par des arômes épicés tels que le poivre et le clou de girofle. Le faible rendement de la vendange (environ 450 grammes/m2) et l’âge des vignes (+ de 60 ans) confèrent à ce vin une très belle structure et typicité, ainsi qu’une très grande qualité !
Mis en bouteilles sans collage ni filtration.
Provenance : Branson, Lieu-dit « La Vignette », Les Follatères.

75cl | Prix: 19.- Epuisé | Commander

Syrah 2021 AOC Valais

Cette Syrah a une robe rouge intense avec des reflets violacés. Le nez est typique du cépage avec ses notes épicées. Le poivre blanc domine l’intensité aromatique. Une touche florale se dégage également, comme la violette. L’attaque en bouche est souple et ronde. La masse tanique est importante. Les tanins sont soyeux. Les arômes fruités tels que la mûre et le cassis sont sublimés par les notes épicées déjà présentes au nez. Un vin de garde sans hésiter ! Mis en bouteilles sans collage ni filtration.
Provenance : Lieu-dit « Les Tatzes », Branson.

75cl | Prix: 22.- Epuisé | Commander

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Le Fendant, la Petite Arvine et la Syrah sont épuisés. Rendez-vous au prochain millésime !

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